RECETAS DE DIETA PARA BAJAR DE PESO

YOGURT DIETETICO

Ingredientes para 6 yogures:

• Leche descremada: 1 litro
• Yogurt natural descremado: 1 unidad (170gr o 6oz)
• Dos cucharadas de batido
  

Preparación:

1. Se pone la leche en una olla y se calienta hasta alcanzar los 85-90ºC grados
2. Se mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir

Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan dañar el yogur

1. Dejar enfriar hasta que alcance los 40-45ºC grados.
2. Cuando la leche está tibia se pone en un recipiente de vidrio (que no sea metálico)
3. Agregar dos cucharadas soperas de yogurt
4. Remover bien para que se disuelva
5. Agrega dos cucharadas del batido sabor a vainilla
6. Se tapa el recipiente con una tapa o con un paño limpio
7. Dejar reposar durante 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfríe

Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así, si la leche está poco coagulada y su sabor es ligeramente ácido es que le falta reposar un poco más. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas más

Cuando el yogur está listo desprende un suave aroma láctico típico del yogurt. Entonces se pone en el refrigerador y listo, se puede acompañar con fruta al gusto..

PASTICHO DE BERENGENAS SIN CARBOHIDRATOS

Berenjenas a la parmesana,

• 250gr de berenjenas
• 4 tomates maduros
• media cebolla pequeña
• medio pimentón rojo
• dos hojitas de albahaca
• 200gr de queso mozarella
• un huevo
• 5 cucharadas de queso parmesano
• sal y pimienta al gusto

Instrucciones de Preparación:

1. Elimina la piel de las berenjenas y córtalas en tajadas, remoja las tajadas de berenjena en un recipiente hondo donde previamente se encuentra en huevo batido.
2. En un sartén de teflón cocina las tajadas de berenjenas hasta que se doren
3. Para hacer la salsa, lleva a hervor los tomates, la cebolla y el pimentón, luego con la ayuda de  la licuadora mezcla los tomates, la cebolla, el pimentón y el albahaca
4. En un molde refractario coloca las berenjenas, la salsa, el queso mozarella, otra vez las berenjenas y los siguientes ingredientes sucesivamente hasta coronar con el queso parmesano rallado

Estoy seguro que con esta receta para cocinar un pasticho de berenjenas alto en proteínas y sin carbohidratos también van a sentir como el amor entra por la boca. Quizás encuentren a un príncipe o una princesa para compartirlo pero lo que si estoy seguro que van a ganar más amor por ustedes mismos, amor por su salud y amor por su cuerpo.

Cheesecake Cremosa

Ingredientes:
Para la base:
1/2 taza de harina de almendras tostadas
1/3 taza de merengada de proteínas de vainilla
2/3 taza de endulzante en polvo de sucralosa
1/2 de taza de mantequilla light derretida
Se colocan en el procesador de alimentos el polvo de almendras con el endulzante y la merengada y se mezclan, luego se añade la mantequilla y se procesa para obtener una masita que no se pega en las manos. Con esto se forra un molde de tartaletas preferiblemente de teflón o silicón para asegurarnos que no se pegue. Si es desmontable facilita más el proceso. Se mete en el horno precalentado a 180 ºC por 7 min o hasta que esté blanquito pero consistente (es una precocción únicamente).
Para el relleno:
500 grs. de queso crema light. Como a veces es complicado conseguirlo se puede hacer mezclando 250 grs de queso crema normal con 200 grs de ricotta mezclada con 50 grs de crema de leche ligera que se consigue fácilmente. Y es mucho más económico.
1 1/2 taza de endulzante artificial en polvo.
3 huevos
1/2 taza de crema de leche ligera
2 cucharadas de merengada en polvo sabor vainilla .
1 cucharada de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de sal.
Se procesa el queso crema o la mezcla de quesos y crema con el endulzante hasta lograr una crema homogénea, luego se incorporan los huevos uno a uno, se finaliza con la crema de leche y la merengada, la vainilla y la sal. Para cocinar y que quede cremosa el truco está en colocar el horno a 150ºC y hornear por una hora, también se puede poner un poco más alta la temperatura del horno y hornear en baño de maría, se crea el mismo efecto. Una consideración final es que una vez lista la torta se apaga el horno pero ella debe dejarse enfriar adentro.
Yo la suelo hacer de noche para dejarla toda la noche y al día siguiente meterla en la nevera a enfriar.
Personalmente una de mis recetas favoritas.



BARRA DE PROTEINAS

Ingredientes:

• 100 gr de chocolate negro sin azúcar
• 2 cucharas de Batido Ni Una Dieta Más, sabor a chocolate
• 1 taza de frutos secos (nueces, almendras, avellanas, merey, maní)
• 1/4 taza de uvas pasas

Preparación:

1. derrite el chocolate en el microhondas
2. agrega las cucharadas de batido Ni Una Dieta Más con movimientos envolventes
3. agrega los frutos secos
4. sirve la pasta en un molde plano recubierto de papel de cera
5. refrigera durante una hora
6. reparte en porciones

BUEN PROVECHO